Actualités

Manque de sommeil et prise de poids

24/03/2016
L’épidémie d’obésité n’est pas entièrement expliquée par les facteurs de risque traditionnels. Un faisceau d’arguments épidémiologiques et expérimentaux suggère qu’une durée de sommeil insuffisante, telle qu’elle est couramment rencontrée dans nos sociétés...

Rythmes circadiens et métabolismes

21/03/2016
C’est au 20e siècle qu’ont été identifiés les mécanismes moléculaires de l’horloge biologique et le lien entre son altération et les désordres métaboliques. Des horloges existent également en dehors de l’hypothalamus, dans les organes tels que le foie, le tissu...

Top list des aliments les plus riches en fer

16/03/2016
Le fer est un oligoélément minéral qui joue un rôle essentiel dans de très nombreuses fonctions de l'organisme : – il intervient dans la constitution de l’hémoglobine, pigment des globules rouges assurant les échanges respiratoires – il intervient dans la constitution...

Les vitamines, leurs rôles, les aliments sources

11/03/2016
Les vitamines, tout le monde en parle, tout le monde que l'on en a besoin...Mais personne ne sait ce que c'est !Les vitamines sont des substances organiques, sans valeur énergétique propre, nécessaires à l’organisme et que l’homme ne peut synthétiser ou alors en en quantité...

Le plaisir... un allié pour manger sain !

08/03/2016
La recherche en alimentation associe souvent les concepts de surconsommation - ou l’échec de l’autorégulation - au plaisir de manger, ainsi considéré de manière négative. Le plaisir représente alors la satisfaction des impulsions viscérales, en réponse à des signaux...