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Les interactions entre l’alimentation et les rythmes circadiens sont finement régulées au niveau du système nerveux central mais aussi en périphérie. La déstructuration des rythmes des repas agirait sur le métabolisme d’une part en modifiant la quantité totale d’énergie...

L’épidémie d’obésité n’est pas entièrement expliquée par les facteurs de risque traditionnels. Un faisceau d’arguments épidémiologiques et expérimentaux suggère qu’une durée de sommeil insuffisante, telle qu’elle est couramment rencontrée dans nos sociétés...

C’est au 20e siècle qu’ont été identifiés les mécanismes moléculaires de l’horloge biologique et le lien entre son altération et les désordres métaboliques. Des horloges existent également en dehors de l’hypothalamus, dans les organes tels que le foie, le tissu...

Le fer est un oligoélément minéral qui joue un rôle essentiel dans de très nombreuses fonctions de l'organisme : – il intervient dans la constitution de l’hémoglobine, pigment des globules rouges assurant les échanges respiratoires – il intervient dans la constitution...

Les vitamines, tout le monde en parle, tout le monde que l'on en a besoin...Mais personne ne sait ce que c'est !Les vitamines sont des substances organiques, sans valeur énergétique propre, nécessaires à l’organisme et que l’homme ne peut synthétiser ou alors en en quantité...