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Comment faire en sorte que les 3 milliards de personnes supplémentaires sur la Terre en 2050 mangent à leur faim, tout en respectant l’environnement ? Des chercheurs de seize pays préconisent d’accroître certaines productions et d’en diminuer d’autres, comme...

En ce premier jour de janvier, je souhaitais vous livrer ma recette une nouvelle année douce, belle et sereine.Vous allez commencer par prendre 12 mois complets.Les nettoyer  de tout ressentiment, haine et jalousie,Une fois bien propres, coupez chaque mois en 28 - 29 - 30 ou 31...

Gâteaux au chocolat, à la crème, bûches de Noël...que valent les desserts industriels ?Aujourd’hui à 11h45 sur France 5 , @laquotidiennef5 nous recevait, le chef Christophe Michalak et moi dans le dossier du jour, pour parler "Pâtisseries". Artisanales Vs Industrielles, le débat est...

C’est la pleine saison des haricots verts. Or, pour les savourer frais, encore faut-il savoir les cuire correctement. Et en la matière, nous sommes nombreux à commettre des erreurs. Si l’on trouve des haricots verts toute l’année, l’été reste la période optimale de...

Selon une étude du Crédoc, la consommation de viande a baissé de 12 % en dix ans, en raison d’une prise de conscience environnementale et d’une hausse des prix.Le Programme Nutrition Santé (PNNS) recommande de manger une à deux fois par jour des viandes, volailles, produits de...