Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
Trouver une recette
RETOUR A LA LISTE DES RECETTES
TABOULE A LA GRENADE

Entrées
4 personnes
20 minutes
Ingrédients :

1 grosse  botte de persil plat  [environ 200 g)
2 oignons blancs 
2  tomates mûres
4  branches  de  menthe fraîche
40 g de boulgour fin
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
Le jus de 1 pamplemousse
1 grenade

Etapes de préparation

Lavez le boulgour dans un récipient d'eau froide, versez-le dans une passoire fine et égouttez-le.
Mettez-le dans un saladier.

Pressez le demi-citron et la moitié du pamplemousse, ajoutez ce jus au boulgour.
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 15 à 30 secondes, retirez-les avec une fourchette et passez-les sous l'eau froide. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les au boulgour.

Lavez et essorez le persil et la menthe. Effeuilez-les et hachez finement es feuilles au couteau. Ajoutez-les au boulgour sans mélanger.

Épluchez les oignons blancs et émincez-les finement.
Ajoutez­ les aussi. Laissez reposer 20minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, épluchez la grenade. Retirez la peau et l'écorce, détachez délicatement les graines. Pour ce taboulé, vous aurez besoin d'un tiers de grenade.

Mélangez les ingrédients délicatement, salez et rectifiez l'assaisonnement.
Disposez le taboulé dans un plat de service.

Parsemez-le des graines de grenade.

Servez immédiatement.

Imprimer