Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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BROCHETTES DE DINDE & ANANAS FRAIS

Plats
4 personnes
0 minutes
Ingrédients :

4 blancs de dinde
1 petit ananas
20 cl de lait de soja
3 CS d'huile de tournesol
1 CC de cumin en poudre
1 CC de fécule de maïs
1 CC de pâte de curry
1 CC de satay
1 botte de coriandre
4 gousses d'ail
1 citron vert
Sel, Poivre


Etapes de préparation

Commencez par préparer l’ananas. Enlevez la peau, le cœur et découpez le en petits cubes d’environ 2 cm de côté.

Découpez les blancs de dinde en petits cubes suffisamment larges qu’ils tiennent sur les brochettes.

Piquez sur des pics en bois en les alternant les dès de dinde et d’ananas.
Salez, poivrez et réservez.

Versez, dans un saladier le lait de soja, l’huile, le satay, le curry, le cumin, le jus du citron, le piment et l'ail hachés. Salez, poivrez et mélangez bien.

Placez les brochettes dans un plat, versez la marinade dessus. Laissez mariner 1h au réfrigérateur. Egouttez  les brochettes et conservez la marinade.

Préchauffez votre four en position grill. Disposez les brochettes sur une grille. Enfournez dans le haut du four pendant une dizaine de min en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, ajoutez la fécule de maïs à la marinade et mélangez avec un fouet. Faites épaissir la sauce dans une casserole en mélangeant au fouet sans arrêt. Ôtez du feu.

Sortez les brochettes du four, déposez-les dans des assiettes, nappez de sauce et parsemez de coriandre hachée.


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