Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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MIJOTE DE POULET SAUCE MENTHE-GINGEMBRE

Plats
4 personnes
40 minutes
Ingrédients :

8 morceaux de poulet sans peau
150g de potiron
1 blanc de poireau
1 carotte violette
1 navet
1 oignon
30g de gingembre frais
1 bouillon cube de volaille
1 bouquet de menthe fraîche
1 cs de sucre roux
1 filet de jus de citron


Etapes de préparation

Commencez par rincer et ciselez la menthe. Pelez l’oignon et le gingembre.

Disposez le tout dans le bol d’un mixeur, assaisonnez de sel, de sucre et d’un filet de jus de citron et mixez finement. Réservez au frais.

Déposez les morceaux de poulet dans une marmite et couvrez d’eau à hauteur.

Ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes.

Pelez et coupez en morceaux le navet, le potiron et la carotte. Coupez les poireaux en petits tronçons de 2 à 3 cm environ.

Au bout des 30 minutes de cuisson du poulet, ajoutez tous les légumes dans la marmite. Laissez frémir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Servez le poulet et les légumes chauds accompagnés de la sauce menthe-gingembre dans un petit ramequin à côté.


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