Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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FENOUIL BRAISE A L’ORANGE

Plats
4 personnes
15 minutes
Ingrédients :

4 bulbes de fenouil
200 ml de jus d’oranges pressées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 cuillère à soupe d’aneth
Sel, Poivre


Etapes de préparation

Préparez les fenouils : ôtez les feuilles les plus dures, coupez les plumets, nettoyez  les bulbes.

Découpez-les en fines lamelles et réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Lorsqu’elle est chaude, déposez délicatement les lamelles de fenouil, le sel, l’aneth et les graines de cumin.

Laissez cuire à couvert, feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Pressez les oranges afin d’en extraire le jus que vous tamiserez.

Arrosez la préparation avec le jus.

Saupoudrez d’un peu de poivre et poursuivez la cuisson dix minutes supplémentaires.


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