Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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RISOTTO DE QUINOA AUX ASPERGES

Plats
0 personne
0 minutes
Ingrédients :

200 gde quinoa
12 asperges
3 cuillères à soupe de fond de volaille
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de margarine
Sel, Poivre


Etapes de préparation

Lavez, épluchez et découpez les asperges en petits tronçons.
Faites-les cuire dans un grand volume d’eau. Egouttez-les mais conservez l’eau de cuisson.
Dissolvez le fond de volaille dans l’eau de cuisson.
Dans une poêle anti-adhésive, versez la cuillère à soupe d’huile, ajoutez et faites chauffer le quinoa. Ajoutez ensuite une louche de la préparation au fond de volaille.
Poursuivez la cuisson à feu doux. Salez, poivrez.
Lorsque le quinoa a absorbé tout le liquide, rajoutez une louche et recommencer  jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour finir, ajoutez la margarine, les asperges et le parmesan râpé.
Laissez chauffer 2 minutes et servez encore chaud.


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