Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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SPAGHETTIS DE LEGUMES A LA BOLOGNAISE

Plats
4 personnes
35 minutes
Ingrédients :

300 g de carottes
300 g de courgettes
400 g de radis noir
2 oignons
2 gousses d’ail
600 g de tomates concassées nature
huile d’olive
sel, poivre
fromage râpé

Etapes de préparation

Pelez les oignons, une carotte, les gousses d’ail, puis coupez-les en très petits cubes.

Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les légumes, laisser cuire 5 minutes en tournant souvent, versez les tomates, salez, poivrez, mélangez et laissez 30 minutes à feu doux. 

Pelez les légumes restants et découpez-les en fins spaghettis, plongez-les 2 secondes dans l’eau bouillante salée et égouttez aussitôt, réservez au chaud.

Pour servir, mettez dans les assiettes 2 cuillerées de sauce chaude, posez dessus un mélange de spaghettis de légumes, versez un filet d’huile d’olive et parsemez de fromage râpé.


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