Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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MAYONNAISE LEGERE

Sauces
4 personnes
5 minutes
Ingrédients :

1 pot de 100g fromage blanc 0% de MG
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
1 blanc d'oeuf
Sel, Poivre

Etapes de préparation

Dans un bol, mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  Vous pouvez ajouter des épices et herbes aromatiques, un peu de ketchup ou de curry pour accompagner les viandes froides.
Cette mayonnaise légère se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

L'astuce
Pour une consistance plus ferme, faites fondre à feu doux, après l’avoir ramollie dans de l’eau, ½ feuille de gélatine, à incorporer au mélange en tournant vivement. Placez la préparation au réfrigérateur quelques temps avant de servir.

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