Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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CAESAR SALADE

Entrées
4 personnes
10 minutes
Ingrédients :

200 g de salade verte
60 g de bacon ou de poulet grillé
150 g de croûtons de pain grillé
80 g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
2 jaunes d'œuf
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à café de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Etapes de préparation

Lavez et essorez la salade verte.

Taillez en lanières les tranches de bacon. Faites-les suer quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Réservez.

Hachez la gousse d'ail. Mettez-la dans un bol. Ajoutez les jaunes d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez le tout vigoureusement. Puis ajoutez l'huile en filet tout en remuant.

Coupez grossièrement la salade verte. Mettez-la dans un saladier. Ajoutez les croûtons, le parmesan et le bacon. Versez la sauce. Mélangez et servez aussitôt.

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