Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
Trouver une recette
RETOUR A LA LISTE DES RECETTES
CEVICHE DE LOUP

Entrées
3 personnes
30 minutes
Ingrédients :

300g de filets de poisson blanc (daurade, loup, cabillaud)
1/2 noix de gingembre
1/2 petit piment fort
1/2 gros piment doux
Le jus d’1 citron vert
8 brins de coriandre
½ oignons
1 citron vert
1 filet d’huile d’olive
Sel, Poivre

Etapes de préparation

Rincez les filets de poisson et coupez-les en petits cubes.

Pelez le gingembre et le hachez finement.

Rincez ensuite les piments et coupez-les en fines rondelles.

Disposez les poissons dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.
  Ajoutez le gingembre, les piments et mélangez le tout.

Laissez mariner 1 h voire plus au réfrigérateur, en mélangeant régulièrement.

Rincez la coriandre et éliminez les tiges. Pelez l’oignon et émincez-le finement.

Égouttez les cubes de poisson marinés et disposez-les dans un plat creux. Ajoutez l’assaisonnement : sel, poivre, huile d’olive, oignon, coriandre et mélangez.

Répartissez le poisson dans trois petites assiettes et servez accompagné de citron vert en quartiers : vous pouvez ajouter encore quelques gouttes de jus sur le poisson au moment de déguster.

Imprimer