Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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GATEAU AUX ABRICOTS SANS GLUTEN

Desserts
6 personnes
30 minutes
Ingrédients :

15 abricots
3 œufs
70 g de sucre de canne
60 g d’amande entières
90 g de farines sans gluten :
40 g de farine de sarrasin, de châtaigne + 30 g de farine de riz
+ 20 g de fécule de maïs
80 g de beurre fondu ou 50 g de compote de pomme
2 CS d’huile de tournesol
2 pincées de sel


Etapes de préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre puis le beurre et l’huile.

Incorporez les amandes concassées. Ajoutez le sel et les farines.

Finissez avec les blancs d’œufs montés en neige.

Préchauffez votre four à 180°C.

Au fond d’un moule à manquer, placer les abricots coupés en deux. Versez la préparation dessus et laissez cuire 20 à 30 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir à peine sèche).

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.


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