Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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BROCHETTES DE POULET AU LAIT DE COCO

Plats
4 personnes
40 minutes
Ingrédients :

4 filets de poulet sans peau
20 cl de lait de coco
3 CS d'huile de tournesol
1 CC de cumin en poudre
1 CC de fécule de maïs
1 CC de pâte de curry
1 CC de satay
1 botte de coriandre
1/2 piment rouge
4 gousses d'ail
1 citron vert
Sel, Poivre

Etapes de préparation

Découpez les filets de poulet en lanières (3 à 4 lanières par filet).
Piquez-les dans le sens  la longueur, sur des brochettes en bois.
Salez, poivrez et réservez.

Versez, dans un saladier le lait de coco, l’huile, le satay, le curry, le cumin, le jus du citron, le piment et l'ail hachés. Salez, poivrez et mélangez bien.

Placez les brochettes dans u plat allant au four et versez la marinade par-dessus. Laissez mariner pendant 1heure au réfrigérateur. Egouttez ensuite les brochettes et conservez la marinade.

Préchauffez votre four en position grill. Déposez une grille de cuisson sur une plaque du four.

Disposez les brochettes sur la grille en les espaçant. Enfournez dans le haut du four pendant une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, ajoutez la fécule de maïs à la marinade et mélangez avec un fouet. Faites épaissir la sauce dans une casserole en mélangeant au fouet sans arrêt. Ôtez du feu.

Sortez les brochettes du four, déposez-les dans des assiettes, nappez de sauce et parsemez de coriandre hachée.

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