Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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PAIN DE POISSON A L’ANETH

Plats
4 personnes
20 minutes
Ingrédients :

300 g de reste de poisson blanc cuit
50 g de farine
50 g de beurre allégé
40 cl de court-bouillon
1 CC de concentré de tomate
3 œufs
aneth ciselé
Sel, Poivre

Etapes de préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et remuez doucement.

Ajoutez progressivement le court-bouillon et l'aneth ciselé sans arrêter de remuer et faites épaissir à feu doux.

Ajoutez le concentré de tomates. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs. Émiettez le poisson cuit et ajoutez-le à la préparation en remuant.

Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à l’ensemble.

Versez la préparation dans un plat allant au four légèrement beurré. Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir à la sortie du four et dégustez frais éventuellement arrosé de jus de citron.

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