Minceur & bien être

« La Gastronomie, c'est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur. » Theodore Zeldin


Pour un déjeuner en solo simple et rapide à préparer, un diner en amoureux plus sophistiqué, un goûter en famille ou un brunch entre amis... Voici des idées de recettes diététiquement correctes dont vous pourrez vous inspirer pour cuisiner sans culpabiliser et vous régaler seul ou accompagné !
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FILET DE POISSON PAPILLOTE

Plats
2 personnes
20 minutes
Ingrédients :

2 Filets de poisson blanc
1 CS d’huile d’olive
1 tomate
50g d’oignons
Sel, Poivre
Thym
Citron

Etapes de préparation

Préparer un carré de papier sulfurisé, assaisonner, mettre les légumes aromatiques découpés et étuvés préalablement. Mettre le poisson puis l’huile d’olive et enfin mettre quelques gouttes d’eau si nécessaire : on peut utiliser du vin blanc et/ ou du citron, ou un ¼ de c à c de court-bouillon déshydraté dilué dans une cuillère à soupe d’eau. Il est inutile de mettre de l’eau avec un poisson surgelé qui est protégé par une « gangue » d’eau qui fondra lors de la cuisson.

Fermer la papillote et mettre au four pendant 15/20 minutes à 180°C.

Le temps de cuisson est directement fonction de l’épaisseur du poisson qui est très variable d’un poisson à l’autre.

Le poisson peut être servi dans sa papillote ou sans celle ci.

Les garnitures qui accompagnent le poisson doivent toujours être précuites car le temps de cuisson n’est pas assez long !

La MG peut être utilisée pour cuisiner les légumes.

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